Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Das untere Drittel ggf. schälen. Den Spargel dritteln und in kochendem Salzwasser für 5 Minuten kurz garen.
Die Pinienkerne und den Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mäßiger Hitze kurz anrösten. Nicht zu braun werden lassen!
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Rucola und Basilikum waschen und trockenschleudern.
Erdbeeren putzen und abspülen, dann halbieren oder (je nach Größe) vierteln.
Essig mit Honig, Senf, Öl und dem Pfeffer zu einem Dressing verquirlen und abschmecken.
Die Zutaten mit dem Dressing vermengen, den Feta dazu bröseln und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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