Zubereitungszeit: 40 Minuten
Ballaststoffe pro Portion (2 Riegel): 6 g
Zutaten für 16 Riegel
- 25 g getrocknete Dattel (ohne Stein)
- 50 g gemischte Nüsse
- 10 g stark entöltes Kakaopulver
- 125 g kernige Haferflocken
- 15 g Leinsamen
- 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 25 g Haselnussmus
- 150 g Apfelmus
- 10 g ungesüßte Dinkelflakes
- 10 g gepuffter Amaranth
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanillepulver
- ¼ TL gemahlener Kardamom
- ½ TL Bio-Orangenschale
- Etwas Schokolade für die Garnitur
Zubereitung
- Datteln und Nüsse gemeinsam mit dem Kakaopulver und den Haferflocken sowie den Leinsamen in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Schokolade hacken und zusammen mit dem Haselnussmus, Apfelmus, Dinkelflakes, Amaranth und Gewürzen unter den Dattel-Mix rühren.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. In der Form abkühlen lassen.
- Schoko-Müsliriegel aus der Form und vom Backpapier lösen, in 16 Riegel schneiden. Etwas Schokolade schmelzen, Riegel damit verzieren und fest werden lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
