🍰 Apfel-Hafer-Kuchen mit Flohsamenschalen
Ballaststoffreich, saftig & perfekt für Deinen Darm – dieser Kuchen kombiniert geriebene Äpfel, Haferflocken und Multi-Ballaststoff-Komplex in einer gut verträglichen, mild-süßen Rezeptur. Ideal als Snack bei sensibler Verdauung.
📝 Zutaten (für eine große Kastenform, ca. 25–30 cm)
- 3 Äpfel (geschält & fein geraspelt)
- 225 g Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf)
- 2 TL Multi-Ballaststoffkomplex oder 3 TL Flohsamenschalen
- 2 EL gemahlene Mandeln (optional)
- 1,5 TL Backpulver
- 1–1,5 TL Zimt (nach Verträglichkeit)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (oder pflanzlicher Ei-Ersatz)
- 300 ml Hafermilch oder laktosefreie Milch
- 2–3 EL Honig, Reissirup oder Apfelmus
- 2 EL Rapsöl oder mildes Kokosöl
🍽️ Zubereitung
- Flohsamenschalen mit Milch verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
- Geriebene Äpfel, Eier, Öl und Süße zur Flohsamen-Mischung geben und gut verrühren.
- Alles miteinander vermengen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
✅ Für die große Form optimiert: sättigend, darmfreundlich & voller natürlicher Ballaststoffe.
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